フキノトウ

昨日、フキノトウを採りに釧路川に行ってきました。

今年の春は例年よりも遅い様子で、まだ残雪の量が多く

屈斜路湖の湖面も全面凍結していました。

そんな寒空の中でのフキノトウ採りは、手足の凍える思いをしましたが、

採集したフキノトウは香りがとても強く美味な春の食材となります。

頑張った甲斐がありました。

採れたフキノトウはレストランでご提供いたします。お楽しみに！

この後、クレソン　ギョウジャニンニク　コゴミ　ヤマウド　ワラビ　タラノメと

順に採れるようになってきます。

これからやってくる山菜採りの楽しく美味しい季節が楽しみです。