秋の味覚

収穫の秋を迎えている北海道。

道東はもとより全道各地より食材が届いています。

その中でも輝きを放つのが、お客様お待ちかねの「ジビエ」

当館自慢の食材のひとつです。

10月1日の解禁とともに狩猟した鴨・エゾ鹿は下処理・熟成を経て、

同じく旬のキノコや栗などと共にまもなくメニューに登場します。

是非ご賞味下さい。

また、今年の紅葉は10月中旬頃が見頃を迎えそうです。

皆様のご来館お待ち致しております。

2012/10/06